HAAL MEER
UIT JE MAALTIJD

Biesvelder Grillkaas is gemaakt van de koemelk van onze eigen boerderij. Daarnaast produceren we de heerlijke witte grillkaas ook op ons bedrijf. Door alles in eigen beheer te doen, zorgen we voor een korte en duurzame keten.

Hoewel de term halloumi wereldwijd wordt gebruikt, noemen wij het Biesvelder Grillkaas. Gemaakt van verse koemelk is onze grillkaas een heerlijke en lokale alternatief voor de bekende Mediterrane en Midden-Oosterse kaas.

Zeker zo lekker, maar dan lokaal!

Lekker eten hoeft niet van ver te komen!

Biesvelder

PERFECTE
VLEESVERVANGER

Grillkaas is een perfecte vleesvervanger. Doordat het niet smelt bij verhitting kun je grillkaas, net als vlees, bakken in een pan, oven of op de bbq. Bovendien is het ook een goede bron van eiwit, precies wat een vleesvervanger nodig heeft!

NEDERLANDSE
BODEM

Lekker eten hoeft niet van ver te komen! Onze grillkaas komt uit de Biesvelder polder en is minstens net zo lekker als de Halloumi uit Cyprus. De naam is anders en de footprint ook!

Bijzonder
Veelzijdig

Grillkaas is een bijzonder veelzijdige kaas. Dat komt doordat deze kaas zijn vorm behoudt tijdens het bakken. Maar ook de zachte en milde smaak maakt de kaas geschikt voor diverse gerechten zonder overheersend te worden. Kortom, een echte allemansvriend.

GRILLKAAS

Onze topper, deze plakken ideaal om te grillen, bakken en gratineren. 

SALADEBLOKJES

Handige saladeblokjes in olie.

TAPAS

Serveer direct bij een heerlijke borrelplank

ONTDEK
BIESVELDER GRILLKAAS

Ik wil graag laten zien dat het makkelijk kan zijn om dagelijks lekker en gezond te eten. En tegelijkertijd minder vlees te eten.

In de keuken gebruik ik de grillkaas vaak als vervanger van vlees bij de maaltijd. Eén keer per week een vegetarische maaltijd op tafel zetten helpt al met het verminderen van vleesconsumptie. En het is een hoogwaardige vleesvervanger, vanwege de vele eiwitten en andere voedingsstoffen in de kaas.

"Genieten van gezonde en lekkere voeding.
Dat gun ik iedereen."
Jannie Boxum
Kaasmaker

HANDIGE TIPS

Vegetarisch

Dag geen vlees

Vervang je vlees door een plak gebakken grillkaas. Een heerlijke manier om vega te eten!

Bewaren?

Om later te gebruiken

Bewaar de grillkaas in een afgesloten bakje in de koelkast. Zo is het zeker nog een aantal dagen houdbaar!

Variatie

De lekkerste combinaties

Grillkaas combineert heerlijk met (gebakken) aardappelen met groente. Of probeer het eens bij een rijst of quinoa gerecht.

KERST TOPPER!

Gebakken grillkaas met kersencompote

INGREDIËNTEN

Salade

  • 2 pakken Biesvelder grillkaas
  • 1 vijg
  • Scheutje olijfolie
  • Scheutje walnootolie
  • 40g kiemen

Compote

  • 150g kersen zonder pit (diepvries)
  • 100ml water
  • 1 eetlepel maïzena
  • 1 eetlepel honing, optioneel

Bereiding

  1. Begin met de kersencompote. Breng 100 ml water aan de kook in een kleine pan en voeg de kersen toe. Kook de kersen in vijf minuutjes zacht. Stamp ze fijn met een pureestamper (of gebruik hiervoor een staafmixer). Wanneer de kersen wat zuur zijn kun je de compote zoeten met een eetlepel honing. Verdun een eetlepel maïzena met een eetlepel water in een apart kommetje en roer dit door de kersencompote totdat je de gewenste dikte hebt.
  2. Snijd de Biesvelder grillkaas in dikke plakken. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de grillkaas op middelhoog vuur aan beide kanten.
  1. Snijd de vijg in parten en bak die ook een minuutje mee in de pan.
  2. Verdeel de grillkaas over de borden, schep daarover wat kersencompote, een pluk kiemen en sluit af met een partje vijg. Strooi daar voor de liefhebber nog wat versgemalen zwarte peper overheen en eet smakelijk!